En los años 80, impulsado en principio por el conocimiento del flamenco, se estableció en Andalucía, concretamente en “El Valero”, un cortijo de las Las Alpujarras sito en el municipio granadino de Órgiva en el que Chris, que trabaja como granjero, se presentó a las elecciones formando parte de las listas de Los Verdes.

Stewart decidió novelar sus experiencias en Las Alpujarras con “Entre limones. Historia de un optimista” (1999). Más tarde aparecerian “El loro en el limonero” (2006) y “The Almond Blossom Apreciation Society” (2006).